Pasticcio di zucchine

Ingredienti per 4 persone:

4 zucchine                                  400g circa di passata di pomodoro
300g di speck a fette                     100g di stracchino
200g di scamorza dolce                100g grana grattugiato

Preparazione:

Tagliare le zucchine per il lungo a fettine sottili e passarle alla piastra (anche in padella con un filo d'olio va bene).

Foderare dei pirottini con carta forno e iniziare l'assemblaggio del pasticcio mettendo sul fondo uno strato di zucchine.

 

 

Proseguire adagiando sulle zucchine una fettina di speck.

 

Aggiungere quindi un cucchiaino abbondante di stracchino, qualche cubetto di scamorza e una spoverata di grana.

Ripetere tutto il procedimento fino a riempire completamente i pirottini e terminare con un'abbondante spolverata di grana.

Infornare a 180° per una mezz'oretta.


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