Lasagna ligure

Ingredienti per 4 persone:

400g c.ca sfoglia all'uovo               500ml di besciamella

180g pesto alla genovese                200g di patate

200g fagiolini                             parmigiano 

Preparazione:

Per prima cosa lessare le verdure. Scottare appena le sfoglie in acqua salata e a parte mescolare la besciamella a temperatura ambiente con il pesto. Spalmare un cucchiaio del composto ottenuto sul fondo di una pirofila, quindi mettere uno strato di sfoglia, aggiungere parte delle verdure, ancora qualche cucchiaio di besciamella al pesto e una spolverata di parmigiano. Continuare a preparare la lasagna alternando gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Completare con un'abbondante manciata di parmigiano e infornare a 180° per 20/30 minuti.